O preço de alguns cortes de carne bovina já começa a recuar nos supermercados de São Paulo. Dados do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), apontam redução em alguns dos cortes mais procurados pelos consumidores.
Em junho, a alcatra teve queda de 1,12%, seguida pela picanha, com redução de 0,55%, filé mignon, com baixa de 0,54%, e coxão duro, que caiu 0,49%. Apesar de a redução ainda estar restrita a determinados produtos, a expectativa do setor é de que a tendência avance nos próximos meses.
Um dos fatores que pode contribuir para a queda dos preços é o aumento da oferta de carne no mercado interno. Segundo levantamento da consultoria Safras & Mercado, com base em dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), o Brasil já ultrapassou a cota anual de exportação de carne bovina destinada à China.
Entre janeiro e 30 de junho, os embarques ao mercado chinês superaram em 100,06% o limite previsto. Com isso, o volume exportado acima da cota passa a sofrer tributação, o que pode reduzir temporariamente as vendas ao país asiático e aumentar a disponibilidade da proteína no mercado brasileiro até a renovação do acordo, prevista para janeiro.
Para o economista-chefe da Apas, Felipe Queiroz, as mudanças no comércio internacional podem favorecer a oferta interna ao longo do segundo semestre. Segundo ele, parte da produção que deixaria o país pode permanecer no Brasil, influenciando os preços ao consumidor.
Além do aumento da oferta, outros fatores também ajudam a explicar a desaceleração dos preços. Entre eles estão a redução de custos de produção, a queda no valor de alguns insumos e a melhora das condições das pastagens, que diminui os gastos com alimentação do gado.
A expectativa do setor é que os efeitos desse cenário sejam percebidos de forma mais clara pelos consumidores nos próximos meses.
